L’Art de la Ruse

Terrasse-rosé! Her kan vi altså tale om en roséchampagne der virkelig kan noget til prisen. Du bliver hverken træt af den efter første, andet eller tredje glas.

Produktionsmetoden hvor Meunier drueskallerne får lov til at ligge med mosten (Saignée) giver en noget mørkere farve end almindelig roséchampagner. Det giver også noget tannin og mere bid, som er ganske interessant. 

Champagnen er lavet udelukkende på Meunier druen, som er Victor Charlots foretrukne druesort. Parfumeret citrus, appelsin eller måske yuzu, hvide blomster, og et hint af chokolade fornemmes i duften af vinen. I smagen bruser det over med frugt, sæsonens første danske jordbær, kandiserede eller tørrede citrusskaller og en smule varme krydderier. 

Du får her et flot bud på en aperitif-champagne, eller blot et køligt glas på terrassen. 

• Årgang: NV (Druerne er høstet i 2020)
• Druer: 100% Meunier
• Vinificering: 7-8 måneder på ståltanke
• 2. gæring: 20 måneder med bærmekontakt
• Dosage: 6 g/l (Brut)
• Alkohol: 12%
• Område: Côteaux Sud d’Épernay
• Landsby: Moussy
• Produktionstal: -
• Flaskestørrelse: 0,75 L