Druetyper

Druer i Champagne

Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay er de tre mest anvendte druer i champagne. Det er dog tilladt at bruge Arbane, Pinot Blanc, Pinot Gris og Petit Meslier. De udgør en så lille del af champagneproduktionen, at vi ikke kommer ind på en nærmere beskrivelse af dem her.

Pinot Noir

Den drue der udgør størstedelen af beplantningen i området. Omkring 38% fylder druen som ellers er skrøbelig overfor vind og vejr da skindet på druerne er ret tyndt. En blå drue, som indgår i kombination med de andre druetyper, men der findes også flasker udelukkende med Pinot Noir.
Når den bruges i champagne, tilføjer den en frugtig duft og smagsnoter af røde bær.

Meunier

Formentlig den mindst kendte af druerne, men den begynder at blive mere og mere udbredt. En blå drue der typisk indgår i blanding med de andre druer. Den tilføjer frugtige noter til champagnen. 

Det er en noget mere modstandsdygtig druesort end Pinot Noir. Den udgør cirka 32% af champagne markerne og er ligesom Pinot Noir, en blå drue. Både Pinot Noir og Meunier bruges til rosé champagne.

Chardonnay

Blanc de Blancs kaldes de champagner, der kun er lavet af Chardonnay druen. Det er den eneste af de tre druer, som er grøn. Chardonnay tilføjer ofte citrus, grønne æbler, blomsternoter og mineralitet. Samtidig er druen kendt for at afspejle terroir, altså jordbund og specifikt geografisk område hvor planterne står. 

Skrevet 24.08.2026 af Allan Fugl Tofte